슬로우 푸드란?

  패스트푸드와 반대되는 의미로, 음식을 주문하고 기다리려면 최소 20~30분 이상은 소요되는 음식들을 말합니다. 지역 특성에 맞는 전통적이고 다양한 식생활 문화를 추구하기 위해 국제적인 운동으로 움직이기도 합니다.

슬로우 푸드의 장단점

1. 장점

 - 식재료 하나하나 골라서 안전하게 만들었어요.

 - 영양가가 높고, 건강에 좋은 음식이에요.

 - 입맛에 맞게 조리할 수 있어요.

 - 전통 음식으로 만들어 우리 체질에 잘 맞아요.

- 어머니의 정성이 가득 담긴 음식이에요.

2. 단점

 - 식사를 준비하는 시간이 오래 걸려요.

 - 달고 짠 자극적인 소스가 없어 처음에는 입맛에 맞지 않게 느껴질 수 있어요.  

슬로우 푸드는 어떤 음식이 있나요?

  우리나라의 경우 사철이 분명하여 좋은 음식 재료가 생산되었고, 여기에다가 조상들의 뛰어난 지혜가 합쳐져 훌륭한 슬로우 푸드가 발전했습니다. 메주로 담근 된장과 간장, 고추장, 김치, 젓갈 등은 말할 것도 없고 곰탕, 설렁탕, 삼계탕 등은 현재의 과학 기준에서 보더라도 완벽한 슬로우 푸드라고 할 수 있습니다. 오랜 시간이 정성이 깃든 만큼 영양도 가득한 음식이 슬로우 푸드(slow-food)입니다.

정크 푸드란?

  패스트푸드와 인스턴트식품 등과 같이 열량은 높은데 비해 필수 영양소가 부족한 식품을 통틀어 이르는 말입니다. 영양가는 낮은 반면 우리 몸에 꼭 필요한 비타민, 미네랄 등은 거의 없어 Junk Food라고 불립니다.

정크 푸드 종류

  정크 푸드로 분류하는 식품에는 탄산음료, 과지방 과자, 패스트푸드, 감자튀김 등이 있습니다. 대부분 열량이 높아 성인병을 유발하고, 과체중의 원인이 될 수 있습니다.

정크 푸드의 문제점을 알아볼까요?

1. 지나치게 달아요.

 → 저혈당을 일으킬 수 있어요.

2. 비타민과 미네랄이 부족해요.

 → 뇌의 정상적인 대사를 방해해요.

3. 튀긴 음식은 산패되기 쉬워요.

 → 뇌 세포를 파괴해요.

4. 섬유질이 부족해요.

 → 중금속을 배설할 수 없어 뇌에 산소 부족을 유발시켜요.

우리 몸은 바이러스와 세균 같은 병원체의 공격을 스스로 막아 낼 수 있는 ‘면역’이라는 방어 체계를 갖추고 있다.

면역력이 약하면 병에 걸릴 수 있으므로 평소 건강한 생활 습관을 유지하는 것이 중요하다.

면역력을 키우기 위해서는 규칙적인 생활과 균형 잡힌 식사,충분한 수면, 운동이 중요하다.

1. 단백질, 비타민, 무기질이 풍부한 식품 먹기

2. 면역력을 높여주는 식품 먹기

3. 규칙적인 운동과 충분한 수면

4. 올바른 손씻기 실천하기

※ 효소란 무엇일까요?

  효소란 우리 인간이 활동 할 수 있도록 도와주는 촉매제와 같은 것이다. 음식을 섭취하게 되면 음식을 소화 시키고 전신으로 보내어 장기나 신체 적재적소에 보내주어 우리 인간이 활동을 할 수 있도록 하는 것이 효소이다.

※ 효소의 역할

  사람의 생명력과 건강의 질은 체내에 효소활성도가 어느 정도에 따라 다르냐에 달려 있다. 따라서 사람이 무병장수하기 위해서는 효소를 만드는 영양분을 충분히 섭취하고 효소를 풍부하게 함유하고 있는 식품을 섭취해야 한다.

▶ 탄수화물 효소가 부족하면...농을 동반한 종기가 자주 발생, 피부병을 유발시킨다.

▶ 단백질 효소가 부족하면...감정기복의 심화, 우울증, 불면증에 시달리게 된다.

▶ 지방 효소가 부족하면...콜레스테롤을 높게 하고 지방이 쉽게 축척된다.

▶ 섬유분해 효소가 부족하면...비타민과 미네랄영양소가 분해되는 것이 어렵다.